宮面油絲面專用改良粉提高可塑性

宮面油絲面專用改良粉提高可塑性
產品價格:55元/公斤 供應數量: 10000
產品詳細介紹
宮面油絲面專用改良粉提高可塑性說明:

TMM-03魔芋膠(面條品質改良)

本品具有增強面粉中蛋白質與淀粉的交聯作用,進而形成結構牢固而致密的面筋網絡,增強面團的粘彈性和柔韌性,提高面團的可塑性、延展性等加工特性。

本品可促進淀粉α化,增強面團持水能力面條壓延或拉伸時表面光潔細膩,斷條率降低;并明顯提高面條的耐煮性、口感滑爽、勁道,不渾湯。

本品屬食品原料,富含優質水溶性膳食纖維素和多種人體必需微量元素,十分有益于健康。

本品適宜生產各種宮面、銀絲面、拉面、掛面及濕面時的品質改良;

    使用方法:在制作面條時,將本品與面粉預混均勻后(加入0.01%左右的食用堿,如:碳酸鈉、碳酸鉀、氫氧化鈣等,效果更好),加水和面,按常規方法制作即可。

參考用量:0.5%

價格:55/公斤

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宮面油絲面專用改良粉提高可塑性
  • 企業介紹
  • 石家莊市天燁食品科技有限公司(食品結構原料專家)

    石家莊市天燁食品科技有限公司,以天然食物魔芋為研究對象;以發展北方魔芋育種、種植、精深加工、應用研發、推廣為己;完善特色農業產業鏈,打造食品安全新型結構原料。

    經營范圍:

    1、北方魔芋育種、種植技術研發、推廣;

    2、魔芋粉體應用及食品新型原料技術研發、技術服務、技術轉讓;

    3、魔芋粉、復配魔芋粉、魔芋預拌粉生產、銷售。


本公司主要經營產品:功能性魔芋粉  食品技術研發  食品技術咨詢  
 公司相關信息
 公 司 名:石家莊天燁食品科技有限公司
 所 在 地:河北 石家莊 石家莊市
 公司地址:橋西區新石北路399號振新工業園
 聯 系 人:郭女士 女士
 聯系電話:0311 67592786
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  QQ:在線QQ交流
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