邢臺紅薯粉條

邢臺紅薯粉條
產品價格:面議 供應數量: 不限
產品詳細介紹
邢臺紅薯粉條說明:
紅薯粉條的現代工藝
    紅薯粉條加工的原料要求:用于粉條加工的紅薯淀粉應是色澤鮮而白,無泥沙、無細渣和其它雜質,且無霉變,無異味。
    1、配料與打芡。取5-10%紅薯淀粉加入盆內,再加入紅薯淀粉的0.3-0.6%筋力源干拌均勻,配成芡粉,加0.7倍55度溫水調糊,然后用6-7倍開水沖芡,打攪至乳白色,即為芡糊。
    2、和面。紅薯粉條加工和面過程實際上是用制成的芡將淀粉粘結在一起的過程。其方法分人工和面和機械和面。將芡糊與其余淀粉和勻,即成淀粉團。
    3、擠壓成型。先將水箱加滿水,點燃煤火加熱至水沸騰;用少量食用油擦一下粉絲機螺旋軸,裝上篩板。再開動粉絲機,從料斗倒入和好的淀粉乳團,關閉出粉閥門1分鐘左右,讓粉團充分熟化,再打開閥門,讓熟粉團在螺旋軸的推力下,從粉絲篩板擠出成型。
    4、散熱與剪切。粉條從篩板擠出后,要打開小鼓風機或風扇,出風口正對篩板,使粉條降熱。隨著粉條長度的不斷加長,當達到一定長度時,要用剪刀迅速剪斷放在接絲板上。
    5、冷卻。有自然冷卻和冷庫冷卻。
    6、冷凍,在低溫-5℃下冷凍12小時。
    7、解凍。有自然解凍和流水解凍,后者生產出的粉絲外觀更漂亮。
    8、干燥。有自然干燥和烘干干燥兩種。
    初掛上架以控水為主,不要輕易亂動,避免碎條過多。20分鐘后,輕輕將粉條攤開,占滿粉竿空余位置。晾至四五成干時,將并條和下邊粉條結輕輕揉搓松動使其分離散開。晾至七八成干時,將粉竿取下換方向,直至粉條中含水14%時為止。
    9、包裝。干燥后的粉條可以進行切割包裝,成品出售。


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邢臺紅薯粉條
  • 企業介紹
  • 內丘縣賽旺種植專業合作社是一家專門從事以紅薯種植、加工、銷售為一體的專業合作社。主要為社員提供紅薯種植的各類生產資料,并提供技術指導、信息咨詢、產品代加工和銷售服務。合作社成立于2010年,一直從事產品的加工程序標準化研究。2013年成功注冊了自己的商標品牌“賽旺”,并被縣委縣政府評為“縣級示范社”、“優秀農民專業合作社”。在當前市場食品安全存在諸多問題的情況下,我們制定了自己的發展方向,那就是以產品質量純、保持原質原味、體現農家特征為特色來進行加工生產,以保障群眾的身體健康并逐步降低生產成本,使產品更趨向于市場化、大眾化。
本公司主要經營產品:邢臺紅薯淀粉  
 公司相關信息
 公 司 名:內丘縣明遠農業開發有限公司
 所 在 地:河北 邢臺 內丘縣
 公司地址:內丘縣南賽鄉馬家賽村村西(村小學旁邊)
 聯 系 人:馬經理 先生
 聯系電話:0319 2051114
 手    機:15832979020
  QQ:在線QQ交流
 商鋪網址:qyjj652212
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